前回のﾌﾞﾛｸﾞで､｢まだ那須の気分を“味わって”いただこうかな｣ と書いたので､｢食｣のﾈﾀです｡

先日の ｢国内ｽﾃﾝﾄﾞｸﾞﾗｽ見学ﾂｱｰ 日光･那須｣ の昼食は､｢なすべん｣ でした｡

[画像1]｢なすべん｣ は､

幕の内ならぬ那須の内弁当の略だそうです｡

お店は｢那須ｽﾃﾝﾄﾞｸﾞﾗｽ美術館｣にも近い､｢与一｣ という､囲炉裏ばた料理の店です｡

｢なすべん｣ は､

･地産地消の食材を使い､九尾の狐の伝説にのっとり､9種類の料理

･那須の八溝杉を使った特製ﾌﾟﾚｰﾄに､9つの料理をすべて個別の器に盛る

･真中に那須和牛料理をおき､まわりに円状にその他の料理を配置する

がﾎﾟｲﾝﾄで､那須高原の8つのお店で､なすべんを食べることが出来るようです｡

[画像2] [画像3]

ﾒﾆｭｰは:   

1. 那須のｺｼﾋｶﾘの焼きおにぎり
那須連山からの雪解け水で育ったお米でつくったおにぎり
天然塩がふってあり､ごま油が香ばしかったです

2. 那須和牛のﾒﾝﾁｶﾂ

那須は和牛生産が盛んな町で､肉用牛の産出額が栃木一
外側がﾊﾟﾘｯと軽やかに揚がっていて､ﾒﾝﾁｶﾂなのにｻｯﾊﾟﾘしていました
3. 白美人のﾌﾘｯﾄしそ風味
白美人ねぎに衣をつけて揚げてあり､ねぎの味が楽しめました

4. 那須のﾆﾗのお浸し 黄身酒盗がけ

5. 茄子のあげびたし ゆず味噌和え
ゆず味噌がおいしくて､おにぎりにつけて残らず食べました

6. 冬瓜の含め煮
上にかるく炙ったﾁｰｽﾞが乗っていて､新鮮な口当たりでした

7. ごまと豆乳の冷汁

冷製のｽｰﾌﾟ｡

8. ﾖｰｸﾞﾙﾄ ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｿｰｽがけ

もしかしたらﾁｰｽﾞﾑｰｽ? ﾁｰｽﾞﾖｰｸﾞﾙﾄ? という濃厚な味

9. 那須の牛乳
那須の牧場の牛乳

[画像4]

ふだん､工房でご一緒の皆さんと一緒に食事をする､というのも楽しいものです｡

料理好きの方も多かったので､｢これ大根? 冬瓜?｣､｢私も作ってみよう｣とか､会話がはずみました｡

ﾃｰﾌﾞﾙの前に囲炉裏があるので､何か焼いて一杯やりたくなっちゃいますね｡

以上､ ｢国内ｽﾃﾝﾄﾞｸﾞﾗｽ見学ﾂｱｰ 日光･那須｣ 2014.6.29 のﾚﾎﾟｰﾄは･･･

･ 明日は､ｽﾃﾝﾄﾞｸﾞﾗｽ見学ﾂｱｰ!

･ ｢日光･那須 青空教室 速報!｣ 

･ ｢日光で青空教室 -1｣

･ ｢日光で青空教室 -2｣

･ ｢日光で青空教室 -3｣

･ ｢那須で青空教室 -1｣

･ ｢那須で青空教室 -2｣

･ ｢那須で青空教室 -3｣

･ ｢那須で青空教室 -番外編｣

そして､今回の

･ ｢日光･那須 青空教室 まとめ｣

 以上でﾚﾎﾟｰﾄを終了します｡

皆様､ご参加ありがとうございました｡

すこしでも､ｽﾃﾝﾄﾞｸﾞﾗｽへの知識と興味を深めていただけたなら幸いです｡

[画像5]

この写真は､ﾗﾝﾁの｢なすべん｣を食べながら見た､那須連山です｡